100 recetas con caracoles

100 recetas con caracoles

Detalles del libro


ISBN: 9788489790971
Páginas: 160
Dimensiones: 11,5 x 26 cm
Año: 2000
Autor: Josep Maria Morell i Bitrià
Editorial: Milenio

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El autor, cocinero de origen catalán, describe recetas clásicas con caracoles y otras fruto de su propia creatividad. Esta obra llena un vacío importante en la literatura gastronómica dada la ausencia de otros títulos relativos a la cocina del caracol, que será útil tanto para profesionales como para las aficionados a los fogones.

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